Infusion? ou Décoction?

Publié le 12/03/2023

Décoction : La décoction est une méthode qui implique la cuisson prolongée de plantes dans de l'eau. Cela permet d'extraire plus de composés solubles dans l'eau, tels que des tanins, des alcaloïdes, des saponines et des polysaccharides. Certaines plantes qui sont souvent préparées en décoction sont :

• La racine de réglisse : La décoction de racine de réglisse est souvent utilisée pour soulager les problèmes de digestion et de toux. Elle peut également être utilisée pour aider à réduire l'inflammation. 
• La racine de gingembre : La décoction de racine de gingembre est souvent utilisée pour soulager les nausées et les douleurs menstruelles. Elle peut également être utilisée pour aider à stimuler la digestion et augmenter la circulation sanguine.

• La racine de valériane : La décoction de racine de valériane est souvent utilisée pour aider à calmer les nerfs et favoriser le sommeil. Elle peut également être utilisée pour aider à soulager les douleurs menstruelles et les crampes musculaires.
  Pour préparer une décoction de racine de valériane, vous pouvez suivre ces étapes :

1. Mesurez 1 à 2 cuillères à soupe de racine de valériane séchée pour chaque tasse d'eau.
2. Ajoutez la racine de valériane à une casserole contenant de l'eau froide.
3. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes.
4. Retirez la casserole du feu et laissez la décoction refroidir légèrement.
5. Filtrez la décoction pour retirer la racine de valériane.
6. Buvez la décoction une à trois fois par jour, selon les besoins.

Il est important de noter que la racine de valériane peut avoir des effets secondaires indésirables tels que des maux de tête, des étourdissements et une somnolence, il est donc important de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser.

Infusion : L'infusion est une méthode qui implique de verser de l'eau chaude sur des parties tendres de plantes, comme les feuilles ou les fleurs, et de les laisser infuser pendant un certain temps. Cela permet d'extraire des composés tels que des flavonoïdes, des terpènes et des huiles volatiles. Certaines plantes qui sont souvent préparées en infusion sont :

• La camomille : L'infusion de camomille est souvent utilisée pour aider à calmer les nerfs et favoriser le sommeil. Elle peut également être utilisée pour soulager les douleurs menstruelles et l'inflammation.
• La menthe poivrée : L'infusion de menthe poivrée est souvent utilisée pour aider à soulager les maux d'estomac et les nausées. Elle peut également être utilisée pour aider à réduire la douleur et l'inflammation.
• Le thé vert : L'infusion de thé vert est souvent utilisée pour aider à stimuler le métabolisme et augmenter l'énergie. Elle peut également être utilisée pour aider à réduire le risque de maladies cardiaques.

Pour préparer une infusion de thé vert, vous pouvez suivre ces étapes :

1. Portez de l'eau à ébullition dans une bouilloire ou une casserole.
2. Mesurez 1 à 2 cuillères à café de thé vert pour chaque tasse d'eau.
3. Placez le thé vert dans une passoire à thé ou un sachet de thé et placez-le dans une tasse.
4. Versez l'eau chaude sur le thé et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
5. Retirez la passoire à thé ou le sachet de thé de la tasse.
6. Ajoutez du miel, du citron ou d'autres ingrédients pour le goût, si désiré.
7. Buvez le thé chaud ou laissez-le refroidir pour le boire glacé.

Le thé vert peut contenir de la caféine et peut interagir avec certains médicaments, il est donc important de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser.

La préparation de la décoction et de l'infusion peut varier en fonction de la plante et de l'utilisation souhaitée. Il est toujours recommandé de suivre les instructions spécifiques pour la préparation de chaque plante.

En résumé, la différence entre une décoction et une infusion réside dans la méthode de préparation et le type de parties de plantes utilisées. La décoction est utilisée pour les parties dures de plantes, tandis que l'infusion est utilisée pour les parties tendres de plantes.